EVA Air je po China Airlines druhou najväčšou leteckou spoločnosťou na Taiwane a medzinárodná ratingová agentúra SKYTRAX jej udelila najvyššie hodnotenie, 5 hviezdičiek. Letecká spoločnosť sídli na letisku Taoyuan pri Tchaj-peji, odkiaľ prevádzkuje väčšinu svojich liniek. Niekoľko lietadiel spoločnosti EVA Air je vymaľovaných v špeciálnom livreji "Hello Kitty"; vzhľadom na ich popularitu v Japonsku sú tieto stroje nasadzované najmä v krajine vychádzajúceho slnka.

EVA Air prevádzkuje viac ako 60 lietadiel.